Man sollte den Frühling bekanntermaßen nicht vor den Eisheiligen loben, denn in der Zeit um den 11. bis 14. Mai können Mamertus, Pankratius, Servatius, Bonifatius und im Anschluss daran die "Kalte Sophie" häufig nochmals die, besonders von den Kleingärtnern und Obstbauern so gefürchteten Spätfröste bringen. Die Eisheiligen halten sich jedoch nur selten genau an den Kalender. Bedingt durch die gregorianische Kalenderreform im Jahre 1582 haben sich die Lostage der davor entstandenen, uralten Bauernregeln ohnehin um elf Tage nach hinten verschoben, so dass in manchen Jahren durchaus auch noch zum Monatsende hin mit Nachtfrösten gerechnet werden muss, im Extremfall, wie beispielsweise 2006, sogar mit Schnee im Allgäu und auf den Albhöhen.